....perchè si mangia per vivere , ma a volte è bello anche vivere per mangiare....e cucinare , ovviamente !!!!!!
INDICE DELLE RICETTE
Aperitivi, Antipasti, Finger Food, Quiches e Torte Salate
Bruschette alla parmigiana
Bruschette con pesto di rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano
Caprese nel bicchiere
Casatiello muffins
Cous cous di farro con dadolata di verdure miste
Farro mediterrano
Fiori di zucca ripieni al profumo di timo
Frittata (finta) di ceci, zucchine e salvia
Girelle di pan di mozzarella
Insalata di bulgur
Kugel di riso, patate e cavolfiore
Millefoglie di pane carasau e pesto di pomodori secchi
Mousse di tonno
Panzanella di quinoa rossa
Piccoli crackers homemade
Polpettine bianche marocchine
Polpettine di pane e parmigiano profumate con semi di finocchio
Quiche con radicchio e taleggio
Quiche con zucchine e yogurt greco
Ravioli di pasta sfoglia ripieni di pesto di pomodori secchi
Rotolini di omelette con crema di finto pesto
Sformato di miglio e zucchine con cuore morbido di robiola
Torta di broccoli e ricotta
Torta rustica ricotta e spinaci
Torta salata con pomodoro mozzarella e birra
Panini e sandwich
Club sandwich
Pesto, che passione!
Pesto di menta (e mandorle)
Pesto di pomodori secchi, pistacchi e basilico
Pesto di prezzemolo e anacardi
Pesto di rucola
Pesto di spinaci
Primi
Carbonara vegetariana di zucca
Casarecce marinare
Insalata di riso venere con avocado, sedano, mele...
Medaglioni di risotto
Pasta con pesto di rucola e pomodorini
Risotto con castagne e mascarpone
Risotto (veg) con pesto di menta, mandorle e mela verde
Spaghettoni al sugo di fichi
Spaghettoni con broccoli, guanciale e pecorino
Zuppe, Creme e Vellutate
Crema di carote speziata
Crema di zucchine (quasi una vellutata)
Vellutata di zucca con quenelle di ricotta e prosciutto e amaretti croccanti
Zuppa di patate con tortino di broccoli
Zuppa di topinambur all'arancia con creme fraiche
Zuppa light di uova al pomodoro
Secondi
Insalata fredda di patate, avocado e pesce spada
Tortini di amaranto
Turbanti di spigola con verdure croccanti e spinaci saltati
Contorni, insalate e piatti unici
Insalata "crudo/cotto" con spinacino, segale, zucca, avocado e senape
Insalata deluxe
Insalata di avocado, rucola e pompelmo con semi di lino
Insalata di carciofi, arance e semi di girasole al profumo di menta
Insalata di quinoa rossa, pollo e funghi con vinaigrette all'arista
Insalata di spinaci pecorino guanciale arancia
Insalata ricca con gorgonzola, mela e mandorle
Marmellate e Confetture
Marmellata arancione (di zucca)
Marmellata di cipolle rosse di Tropea e pepe di Sichuan
Marmellata di peperoncini (e zenzero)
Biscotti, Dolcetti e Piccola Pasticceria
Biscotti al burro di arachidi e gocce di cioccolato (Peanut butter and chocolate chip biscuits)
Biscotti alla cannella
Biscotti allo zenzero e cioccolato bianco
Biscotti con farina di mandorle, arancia e cioccolato
Biscotti con fichi secchi e gocce di cioccolato
Biscotti facili facili
Biscotti linzer
Biscotti occhio di bue con marmellata di zucca
Biscottini all'uvetta
Cantucci albicocche e cioccolato
Cartucce
Chouquettes parigine
Cookies con cioccolato bianco e pistacchi
Cookies con fiocchi d'avena e cocco (Oat and coconut cookies)
Cookies croccanti di farro con fiocchi d'avena e gocce di cioccolato
Dolcetti rustici di orzo e carrube con nocciole
Fette biscottate homemade
Kumquat (mandarini cinesi) canditi
Maritozzi al burro da "Il talismano della felicità"
Mezzelune ripiene
Quadrotti di frolla integrale con crema allo zenzero e zucchero caramellato
Reginette (biscotti ricoperti di sesamo)
Scorzette di arancia candite
Torroncini di cioccolato
Tozzetti alle nocciole
Tozzetti di farina di segale con cranberries e cioccolato bianco
Dolci
Bicchierini di panettone,crema di ricotta e datteri
Bicchierini ultra golosi e super rapidi
Brownies
Castagnole di ricotta di Anna Moroni
Cheese cake al doppio cioccolato
Ciambellone soffice soffice (di Nonna Papera)
Crostata con frolla integrale e marmellata di more
Crostata di frolla al cioccolato con nutella e ricotta
Crumble di fragole e rabarbaro
Crumble di mele e mirtilli al profumo di zenzero
Delizie (fritte) di frutta
Frappe di Ada Boni
Gelato semplice al cioccolato
Mousse di cioccolato
Mousse di cioccolato gianduia al rhum con "polvere" di arancia candita
Mousse fredda di ricotta e mandarini con marmellata calda e granella di torrone
Pancakes
Pane al burro con semi di papavero e fichi secchi
Panna cotta con gelatina di melagrana
Plum cake con yogurt e burro di arachidi
Semifreddo al torroncino
Sfinci di San Giuseppe
Tiramisù classico
Tiramisù pere e rhum
Torta di albumi al cioccolato profumata al bergamotto
Torta di mascarpone
Torta di mele
Torta di pistacchi (Pistachio cake)
Torta facilissima al cioccolato (e rhum)
Torta pasticciotto
Torta "speciale" di cioccolato (con doppia cottura)
Tortina semplicissima per San Valentino
Tortine croccanti ripiene di ganache di cioccolato bianco
Tortini al cioccolato glassati e ripieni di crema di formaggio
Impasti base
Pasta brisée con la birra
Pasta choux
Pasta frolla
Pasta frolla al cioccolato
Pasta frolla integrale
Preparazioni base
Crema pasticcera
Pane e lievitati
Soda bread integrale all'uvetta
Soda bread semplice
Pane con fichi, noci e lievito madre
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